 |
Gebied:
De druiven zijn afkomstig van de wijngaarden op de zonnige heuvels “Val de Brun”, Friuli Venezia-Giulia, Italia.
› Wijngaard: 10/15 jaar
› Gemiddelde productie: 80/90 q/he
› Druivensoort : Prosecco, Pinot Nero
Groeitechniek: Sylvoz
› Technologie:
De Pinot Nero druiven krijgen een separate vinificatie en ondergaan een korte gisting. Dit zorgt voor het typische karakter, kleur en aroma die de traditionele Prosecco-makers nastreven. Na deze gisting wordt de basiswijn zorgvuldig en onder lage temperatuur 30/40 dagen bewaard. Hierdoor wordt de wijn mousserend hetgeen resulteert in een mooie gebalanceerde, delicate en complete wijn.
› Organoleptische eigenschappen:
Mousse : Delicaat en helder, met een licht robijnrode kleur
Kleur : Zacht rose
Geur : Elegant, met tonen van vers rood fruit en witte bloemen
Smaak : Droog, vol, levendig, veel framboos, harmonieus en licht
aromatisch.
› Chemische eigenschappen:
Alcoholgehalte : 11.00 – 12.00
Suikergehalte, g/l : 13.50 – 14.50
Zuurgehalte, g/l : 5.50 – 6.50
› Serveertemperatuur
7-8 graden, in wijnkoeler met ijsblokjes.
› Bewaren
Droog en koel. Liefst in het donker, vermijd hoge temperaturen.
› Aanbevolen vermelding wijnkaart:
Astoria - Lounge Rosé
|
