 |
› Gebied
Heuvels van Trentino en Alto Adige. Wijnstokken van 4.000/ 5.000 per hectare. Een gemiddelde productie van 1.5/ 2 kg per wijnstok.
› Druivensoort
Muller Thurgau
› Technologie
De wijn wordt vervaardigd door het persen van de druiven en het vervolgens weken op lage tempratuur. Fermentatie van druivenmost en een korte her- fermentatie om de vurigheid te geven dat past bij de karakteristieken van deze wijn.
› Organoleptische eigenschappen:
Mousse : Zeer fijn en typisch
Kleur : Licht strogeel met groen reflecties
Reuk : Aromatisch, typisch
Smaak : Levendig, aromatisch en fris.
› Chemische eigenschappen:
Alcohol : 11.50 -12.50 volume %.
Suiker : 8.50 – 9.50 gram/liter
Zuren : 5.50 – 6.50 gram/liter totaal.
› Serveertemperatuur
7-8 graden, in een karaf.
› Bewaren
Droog bewaren, beschermd tegen invloeden van licht en warmte.
› Aanbevolen vermelding wijnkaart
Muller Thurgau of Venezie I.G.T.- Astoria
|
